萝卜历史悠久的当家蔬菜
萝卜是蔬菜也是水果，有许多药用价值，比如其种子能消食化痰，下气定喘；叶子能止泻；萝卜结子老死的根，叫地枯萝，能利尿退肿。民间所说的“萝卜能止咳顺气消食化水”，盖缘于此。难得的是萝卜的这类药用效应与茶有着相融之处，入秋吃点萝卜，喝点好茶，消除暑期人体中郁积的毒热之气，恢复神清气爽。
萝卜的历史
中国栽培萝卜历史悠久，在《尔雅释草》（公元前1世纪）中指出“芜菁紫花者谓之芦菔”，后魏贾思勰的《齐民要术》（公元年）中，已有萝卜栽培方法的记载。唐代苏恭著《唐本草》（7世纪50年代）中，记述了萝卜味辛、甘、温、无毒的药性，以及消谷、下气、祛痰等药用价值。宋代苏颂著《图经本草》（）称：“莱菔南北通有，北土尤多”，可见宋代时中国栽培萝卜已较普遍。元代许有壬说萝卜：“熟食甘似芋，生荐脆如梨，老病消凝滞，奇功值品题。”明代李时珍的《本草纲目》（）中说：“莱菔天下通有之”、“（萝卜）生吃可以止咳、消胀气，熟食可以补气顺气。”，说明萝卜在当时已成为中国的大众化蔬菜。
萝卜的谚语
1）冬吃萝卜夏吃姜
中医认为，萝卜味辛性微寒，有消食和中、清热利尿、生津解渴的功效;冬天寒冷又干燥，人们喜欢吃各种补品或打火锅以御寒取暖，高热量的肉类、海鲜摄入比夏天多，积聚在胃肠十分容易燥热，更容易发生胃肠型感冒。这时，吃些萝卜有助于消食化积、清解里热，所以“冬吃萝卜”是有一定道理的。
这里的萝卜指的是白萝卜。白萝卜具有清热化痰，理气消食的作用，对于冬天常见的感冒、咳嗽、食积等有较好的防治作用，故而还有“萝卜上市，医生没事”的赞誉。白萝卜还有寒凉抑制的作用，与冬天人体气血内敛的状态相适应，故而冬天吃萝卜好处多。白萝卜生食甘脆多汁，能润喉清嗓，清热生津，和梨子的效果差不多，故有“萝卜赛梨”的美誉。清代著名植物学家吴其濬在《植物名实图考》中，极其生动地描绘了一段冬夜吃萝卜的情景：冬飚撼壁，围炉永夜，煤焰烛窗，口鼻炱黑。忽闻门外有卖萝卜赛如梨者，无论贫富髦稚，奔走购之，惟恐其越街过巷也。琼瑶一片，嚼如冰雪，齿鸣未已，众热俱平，当此时醍醐灌顶？白萝卜熟食偏重于化痰消食理气，煮萝卜的水也有同样的效果。
2）萝卜就茶，气得大夫满地爬
农谚有“头伏萝卜二伏菜”、“萝卜就茶，气得大夫满地爬”之说。萝卜有通气健胃助消化的功效，再和热茶水配合更是相辅相成，起到排气排毒的作用。
萝卜中所含的萝卜硫素可能是目前发现的所有天然抗癌物质里，效力最强、效果最好者。它能刺激细胞制造产生较高II型脢（有益脢），使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜。
3）十月萝卜小人参
指的是胡萝卜，即红萝卜。胡萝卜虽然也叫萝卜，但和白萝卜不是一个科属。白萝卜为十字花科草本植物莱菔的块根，而胡萝卜是伞形科植物胡萝卜的根。李时珍《本草纲目》说：“元时始自胡地来，气味微似萝卜，故名”。
相对而言，胡萝卜善于补气明目，白萝卜善于清热生津化痰，消食理气。
值得一提的是“扬州八怪”之一的郑板桥一副养生联亦提到过萝卜与茶：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊化茶”，这位老先生大概正是靠着“萝卜就茶”这一口才长寿的吧！
青红白萝卜的不同功效
青萝卜：主产于天津和山东潍坊地区，是该地区的特产之一。它“主打”下火利尿，要预防冬天喉咙上火或胃肠湿热，用青萝卜比较适合。
红萝卜：在我国大部分地区都有栽培种植，以陕西以及东北地区出产者质量较佳。它“主打”清热解毒，如果冬天出现喉咙上火、外感发热或麻疹，就非常适用吃红萝卜来辅助治疗。
白萝卜：在我国大部分地区都有栽培种植，以山东、江浙、福建等沿海地区出品者质量较佳。它“主打”消食化痰，如果出现食滞感冒，吃白萝卜最合适不过了。
