健康一点通吃橘子能治疗感冒
吃橘子之类富含维生素C的水果，可以治
疗感冒吗？
维生素C是人体需要的营养素之一，它不具备治疗感冒的效果。维生素C的重要生理作用之一就是增强机体抵抗力，这在任何疾病的预防和治疗中都是很重要的，但是总不能因为这样就推断维生素C可以包治百病。。
在大部分情况下，维生素C作为人体的必需营养素，它的摄入只是辅助性的治疗。维生素C可以治疗感冒这种说法，是厂商为宣传维生素C补充剂或含有维生素C的药物、食品而推广开来的，再加上人们对维生素C的生理作用和疾病原因缺乏了解，所以很容易受到蛊惑。大量科学研究证实，大剂量的维生素C并不能降低普通感冒的发病率。
2牛奶和果汁混在一起喝，会阻碍蛋白质的吸收吗？很多人说牛奶和果汁不能混在一起喝，主要是由于混合后会有絮状物产生，感觉蛋白质被“酸化”了，而难以被人体消化吸收。其实，试想一下，我们的胃液是强酸性的，pH值远远小于水果的酸度，将牛奶和果汁混在一起喝，只不过是将蛋白质提前一步“消化”了。蛋白质在酸性条件下会变性，结构更蓬松，反而更有利于消化。因此，将二者混在一起饮用，并不用担心会影响蛋白质的吸收。
1水果、果干和果脯在营养上有什么区别？多数水果含水分85%～90%，是膳食中维生素（维生素C、胡萝卜素以及B族维生素）、矿物质、可溶性膳食纤维和植物化学物质的重要来源，且营养丰富。
水果被加工成果干以后，其水分、维生素损失较多，尤其是维生素C。所以如果能选择新鲜水果的话，尽量不要选择果干制品。
果脯则一般选用果肉，经过糖渍（一般要65%的糖溶液）而得，外观上晶莹剔透。因为糖溶液有防腐效果，所以一般不需要添加防腐剂，但是也有一些果脯糖的使用量降低，甜味剂的使用量增加，如此节约了成本但防腐效果降低，需要添加适量防腐剂来防腐。另外，为了让果脯更漂亮，厂家会添加一些色素。果脯中几乎不含维生素C，更重要的是，因为其中含有的糖分较高，所以大量吃容易导致发胖。
水果制品是不能代替新鲜水果的，所以大家应尽量选择新鲜水果。如遇出行等不方便携带水果的情况，为了尽量防止水果的摄入不足，可以适量选择果干进行补充。
来源：《只有营养师知道》
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