巴西烤肉真的很好吃吗

“巴西是无肉不欢的国度”

巴西作为欧亚非三大洲移民的聚集之地,它的饮食文化也是荟萃了印第安原住民食品的原汁原味,非洲黑人带来的香料以及葡萄牙人精致的烹饪手法。巴西人热情豪放的性格,亦是与此息息相关的。

在巴西吃什么

1.Churrasco

巴西烤肉

巴西烤肉叫Churrasco,烤肉店就叫做Churrascaria,巴西是无肉不欢的国度。

巴西烤肉的历史十分悠久,起源于18世纪,那时的牛仔们喜欢将斗牛场里面的战利品进行现场宰杀,用刀穿起来烤,接着用大火把鲜香的肉汁直接锁在牛肉里面,并且不加任何的佐料,只放盐巴。

很有良心的用一张生肉进行高能预警

未吃饭人员请迅速撤离

后来这种烹饪的方法也在南美的各国流传开来。现如今,巴西烤肉已经成为了一种文化,在世界各地传播。

烤肉的制作过程是全程向顾客展示的,新鲜的牛肉穿在一个大概一米长的大铁签上,放在火上不停地翻烤。这期间厨师会在上面刷上油,一直烤至肉变成金黄色,扑面而来的香气使你胃口大开。

烧烤完毕之后,身穿着牛仔服饰的服务员会举着叉满肉块的铁钎来到各个餐桌前,根据客人的要求提供手切肉片。

来啊,互相伤害啊

好吧,不毒你们

现实场景大概如下图

在巴西食客的眼中,最受欢迎的烤肉品种叫做牛后臀尖肉,这部分肉经过熏烤后,外皮晶莹剔透,内部鲜嫩多汁,在烤肉达人眼中,你如果没有尝过这种肉,就算没有吃过巴西烧烤。

在整个的巴西烤肉中,一头牛是可以划分成二十几个部位来享用的,相信总有一种口味适合你。而最受深受烧烤行家钟爱的是牛尖峰的那一块。

在这儿,我就推荐一家小熊君最喜欢的巴西烤肉店给大家。这家店的名字叫做大猪头(Porc?o),至于大猪头为什么是做烤牛肉的这个问题,我也表示非常的理解不了。

里约热内卢的大街小巷处处都有烤肉店,但在巴西人心中只有大猪头的烤肉店才是最正宗的老字号,就像我们的全聚德烤鸭店一样。他们年份最久的一家分店现在已经有年的历史了。

为什么觉得有点眼熟

emmmmm

这家老店其实并不起眼,走进红色的店门,一排照片墙挂满了世界各地名人到店的留影。据说在这家店有偶遇内马尔的可能性哦,小伙伴们可以去试试运气。

里约热内卢奥运会上的内马尔

表示很羡慕后面粉色上衣的工作人员

(围笑)

2.Feijoada

黑豆饭

巴西可不只有烤肉,要说巴西的地道美食,不得不提巴西的国菜黑豆饭(Feijoada)。直译是叫做“腓秀雅杂”。

将巴西特产的黑豆与香肠、猪蹄、猪耳朵、猪尾巴等混合在一起,再加上各种香料,用巴西家庭常用的陶罐子小火闷炖而成,整个过程做下来大概需要六七个小时,有时甚至需要慢火炖上一夜。

出锅的时候香气无比~

这道菜最开始是给奴隶们的餐食,所以用的都是厨房切下来不要的下脚料。时至今日,它却已经成了巴西人最喜欢的一道美食。

想体验里约热内卢最地道的黑豆饭,要推荐一家叫CasadaFeijoada这家店。因为这家店的分量真的很足,两个人点一份菜就够了。

在巴西喝什么

巴西的国饮叫瓜拉纳(Guanana),它是吃烤肉的最佳伴侣,听说比较谢火。这款饮料出自亚马逊雨林的一种叫做Guanana的同名坚果,被印第安人视为是强身健体的一种秘方。

悄悄咪告诉大家某宝上能买得到

女生们可以尝一下A?aí,它是将A?aí的果肉捣碎之后做成沙冰,A?aí的颜值比较像迷你的蓝莓。制成沙冰之后,上面撒上一些麦片,香蕉片,草莓片等,绝对是一份天然健康的冰淇淋。

可以搭配各种水果和坚果的A?aí

巴西还是非常著名的咖啡王国,也是世界上的三大咖啡产地之一,更是世界上目前最大的咖啡消费国之一。咖啡是巴西人比较喜欢的一种饮品,很多人喜欢喝浓咖啡,然后加一些方糖之类的。

巴西的南部还非常流行喝马黛茶,马黛茶的原料是巴拉圭冬青的叶子。熟悉南美的小伙伴也都知道马黛茶是阿根廷人的国饮,据说是非常解油腻,是他们日常必备的饮料之一。

马黛茶

巴西人日常吃什么

虽然巴西好吃的非常多,但普通老百姓的日常三餐其实还是蛮普通的。巴西人也不是我们想象中的每天都要吃烤肉大餐、海鲜大餐,因为吃一次大餐的价格真的不菲。

比如在大猪头吃一顿比较好的巴西烤肉,可能每个人要花费到雷亚尔这样子,约合人民币也就是到块,对巴西人来说这也是一笔不小的开支。

黑豆饭虽然好吃,但是制作这道传统美食特别费时费力。

所以巴西的白领们就选择了一种类似于中国快餐店的饭馆,每到中午的时候,这种大大小小的快餐店基本上是座无虚席。

巴西有着自己独特的"公斤饭",像自助餐一样的摆设,柜台中会有一些烤肉、黑豆饭、木薯粉,甚至有一些寿司。

巴西自助式快餐店

如果葡萄牙语不好的小伙伴,看到店家的招牌写着30雷亚尔,千万要注意后面的单位是每位还是每公斤。

你只要拿着盘子选好自己所喜欢的食物,结算的时候,服务员会将你的整个盘子放在一个特定的秤上称重计费。这种计费方式特别受到女生的欢迎,而且杜绝了传统自助餐的浪费。

称重计费

去巴西浪要注意什么

(巴西旅行小指南)

相比较南美的其它国家,巴西人的英语普及率还是非常不错的,但是你看到葡萄牙语单词最好不要按照英语的发音去读,否则本地人听见就是鸡同鸭讲。

这个时候手势是非常好的世界通用语言,尽情地使用你的手势,去向他们表达你所要表达的意思就好。

但这也是贫民窟与豪宅只有一墙之隔的巴西

巴西的治安一直都不容乐观,有些巴西的男生会把钱藏在内裤里面,而女生会把钱和手机藏在bra里面。当你在巴西看到当地人是从哪里拿出钱来买东西的,一定会受益匪浅。

真是完全脑洞大开想象不到,比如我一个朋友的巴西同事刚刚来到中国工作的时候,每次钱包都是从内裤里面掏出来,超级尴尬,后面在中国住了几年以后,就已经敢把钱包大摇大摆地放在桌子上了。

注意

右一妹子把手机袋挂脖子上是错误示范哈

在巴西大家都有一个不成文的习惯,就是手机只有在拍照的时候才会拿出来。护照等贵重物品尽量放在酒店里,不要随身携带,中国驻巴西使馆对于丢护照的同胞已经真的司空见惯了。

还有,你的信用卡在ATM机上提现是非常有可能会被盗刷的。

以及,在里约热内卢不建议大家自驾,因为不小心被错误导航,误闯了贫民窟的话就不是开玩笑的了,真的有可能连人带车都出不来,所以还是老老实实的打Uber比较靠谱。

如果你对巴西的贫民窟到底有多恐怖是没有概念的话,建议可以看看巴西的电影——《上帝之城》。

当然,如果运气真的很糟糕,不幸遇到了劫匪。记得不要有任何的反抗,也不要试图去看他的脸,他会以为你在记住他,直接把你身上的钱全给他,你就安全了,毕竟他们只是出来抢钱的,并不想害命。

但如果你身上没有一点值钱的东西,他会觉得浪费了他的时间,反而恼羞成怒,可能直接开枪杀人或者揍你一顿来泄愤。

所以平时出门的时候,身上一定要带一些现金,大概等额20到40美金,这样如果万一运气比较不好被抢,反而比较安全,至少不会遭到什么人身上的伤害。

-end-

                


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