初秋人体会出现皮肤干燥、口苦咽干、声嘶咳嗽、大便秘结等“秋燥”现象加之正赶上甲型h1n1流感的流行时期,此时食疗养生尤为重要

时值初秋,气温逐渐下降,天气干燥此时,人体会出现皮肤干燥、口苦咽干、声嘶咳嗽、大便秘结等“秋燥”现象加之正赶上甲型h1n1流感的流行时期,此时食疗养生尤为重要此季节饮食宜清润、平补、润燥、健胃故人们的饮食宜清淡,少食膏粱厚味之品(易化生积热),特别是在日常生活中,做一些简单、美味的水果小药膳,对预防流感是非常有帮助的在此,聂宏向读者朋友介绍了6种药膳

秋梨膏

原料组成:梨2000克,款冬花、百合、麦门冬、川贝母各30克,蜂蜜500克

制作用法:将梨削去皮,切成小块,用榨汁机榨成汁后备用;款冬花、百合、麦冬、贝母放入锅内,加水煎煮,去渣取汁,共3次,合并汁液,以文火煎熬浓缩至黏稠如膏,加入蜂蜜,加热至沸,停火待冷,装瓶备用

方解:方中主料梨味甘、微酸,性凉,具有滋阴润燥、润肺止咳功能;款冬花辛温润肺下气、止咳化痰;百合与麦冬皆有润肺养阴之功;川贝母苦甘微寒,善于清热化痰;蜂蜜甘平,润肺健脾诸物相合,共奏润肺止咳、生津润燥之功

薄荷梨粥

原料组成:薄荷3克,鸭梨一个,大枣6个,小米50克

制作用法:鸭梨削皮切小块,大枣切开去核,将薄荷、梨块、大枣放入小米中加适量水煮沸即可食用

方解:方中薄荷辛、凉、气香,有疏散风热、清热解表、祛风消肿、利咽止痛功效,现代研究认为其具有抗病毒、祛痰、镇痛抗炎、解痉、兴奋中枢神经、杀菌等药理作用梨性味甘凉,确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用小米具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾及除热解毒之功效;加上大枣补气血,此方可作为预防流感的佳方,也可为平时虚火旺盛者的保健方

梨汁粥

原料组成:梨3～5个,粳米60克

制作用法:将梨洗净,切碎捣烂滤汁,米淘洗用水适量,煮米为粥,临熟下梨汁,再煮三五沸,搅匀食之;或以水煮梨,去滓,取汁,投米煮粥温热食之

方解:此方具有清热生律、润肺止咳之功明朝李中梓的《本草通玄》谓:“生者清六腑之热,熟者滋五脏之阴”梨与米同煮食之,可缓其寒凉之性,而增其滋养之功

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