吃点什么能预防和治疗感冒

感冒，学名叫做上呼吸道感染。

引起上呼吸道感染（感冒）的病原约90%以上的病原体为病毒，主要有鼻病毒、流感病毒、副流感病毒、肠道病毒（多说一句，病毒感染吃抗生素没用）；当然也有细菌和其他微生物引起的，如溶血性链球菌、肺炎链球菌、肺炎支原体感染。

流感病毒引起的感冒当然就是流行性感冒（流感），医院，因而不在我们的讨论之列；其他就是普通感冒了，打喷嚏、发烧流鼻涕的那种，当然也是发病率最高的，谁还没有个头疼脑热的时候吖。

感冒要吃点什么营养素？

说起什么食物能治感冒，这可是门显学，相关的书籍文献可谓是“汗牛充栋”，其中最著名的就是诺贝尔奖的获得者鲍林（LinusPauling）同学的维C预防和治疗感冒了。

这个说法的起源是上世纪四十年代FrdrickRobrtKlnnr医生开始使用大剂量维生素C来治疗多种疾病，其中也包括感冒。这个说法在LinusPauling的助推下，变得世人皆知。

年，LinusPauling通过生化学家IrwinSton接触到大剂量维生素C的治疗理念。从此，Pauling每天服用3克维生素C以预防普通感冒，并在年出版了《维生素C与普通感冒》一书来宣扬这个观点。

当然有没有效果呢，结论就千奇百怪了。

那其他的营养素呢？

除了我们天天吃的寻常糖、脂、蛋白质以外，作为保健品宠儿的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质和其他植物化合物对感冒有效吗？

以前很多科学研究报道，抗氧化剂和多不饱和脂肪酸等营养素在人类免疫防御中的作用以及它们可能对感冒易感性的影响。来自瑞典的科研人员对此进行了调查，结果发表在EurJClinNutr.杂志上。

本次研究的主要目的是检查饮食摄入的维生素C、维生素E、硒、锌和不饱和脂肪酸与感冒发病率之间的关系。

一共有名25-64岁的瑞典男性和女性参与了本次研究，随访时间为-（9个月）。

调查结果显示：

随访期间，感冒发生的人均次数是0.9；在所有参与者中,女性感冒发生的平均次数为1.0，而男性感冒发生的平均次数为0.7（男人比女人更强壮吼）。

在女性中,相应营养素摄入量高组与低组的感冒发生次数比：维生素C——0.69,维生素E为——0.77,二十二碳六烯酸(DHA)——0.57,花生四烯酸(AA)——0.80。在女性中没有发现硒、锌与感冒之间的联系（营养素能改善女性感冒发病率，但关系并不显著）。

在男性中,感冒发病次数会随着维生素E和锌的摄入量增加而增加。没有发现维生素C、硒或不饱合脂肪酸脂肪酸与感冒之间的关系（男性维E和锌吃多了还会增加感冒次数）。

综上，研究者发现对女性而言，维生素C、维生素E、DHA和AA能够改善感冒发病率；然而对男性而言，增加维生素E和锌的摄入量会增加感冒的次数。

这些观察到的性别差异值得进一步调查。

---参考资料---

EurJClinNutr.Jan11.doi:10./jcn...