寒冬里为你送上一碗有温度的燕窝
寒冬里
为你送上一碗有温度的燕窝
文/程艳摄影/詹松
初次印象：
11月24日晚九点，踏进大武汉1911C栋二楼胧月茶社。正巧遇见茶社的女主人黄琼霖拿着保温袋准备出门，男主人徐博体贴地给黄琼霖系上围巾。黄琼霖热忱地招呼道：“坐一下啊，我去给客户送盅炖好的燕窝，马上就回。”
过桥米线牵起一段爱情
2013年6月29日，“80”后小伙子徐博从房地产公司辞职回家创业。得到全家人的全力支助后，他在大武汉1911盘下一间160平米的门面，取名“胧月过桥米线”。
“刚开业时，我家的过桥米线每天引来无数吃货登门品味。”回忆起当年生意火爆时的情形，徐博得意地笑了。“自从认识了她，她改变了我的一切。”
徐博口中的“她”，就是黄琼霖。
2014年3月，一个长发姑娘常常一个人下午来到徐博店里，点上一碗过桥米线，然后专挑一个角落位置坐下品味。“她每次都是一个北京国际白癜风医院人来，边吃还边接电话谈工作，肯定是忙得又错过了午餐时间。”徐博被这个勤奋的女孩黄琼霖深深吸引住了。
4月底，徐博因生意上的事情需要出差。借着黄琼霖再次进店就餐的机会，徐博鼓起勇气请黄琼霖帮忙照顾他家的狗。黄琼霖乐意地答应了，并关心肠询问道：“需要我来店里帮忙吗？”
随后的日子里，黄琼霖常常到店里来帮忙，两人从相识到相恋。
为记念相识、相恋
从过桥米线转型做普洱、燕窝
今年的9月份，徐博做了一个大胆的决定：将过桥米线这个餐饮项目封存起来，开始主攻大益普洱茶和燕窝，店铺也更名为：“胧月·誉合”。“我封存了过桥米线的业务，开辟了燕窝的业务，也是为黄琼霖铺垫了创业的商机。”徐博解释封存过桥米线的缘由：“她为我的生意辞职帮忙，我要为她支持起一片蓝天。”
徐博在其叔叔的帮助下，开始将胧月过桥米线转型为普洱茶社，同时经营燕窝。徐博认为，普洱代表他，而燕窝代表黄琼霖。这个品牌，有他们共同的回想和经历。
得知此消息后，黄琼霖大为欣喜。她开始努力学习关于燕窝的各种知识、炖法和工艺。争取在最短的时间内，让自己变得更专业。
随着天气变冷，很多的顾客更愿意宅在家中，但又不愿意下厨，有的客户抽不出时间来泡发和炖，她们常常跟黄琼霖抱怨炖燕窝，太麻烦了！“说者无意，听者成心。”黄琼霖把这一句话听到心里了。她开始刻苦研究，努力打造“私家厨房”。从泡发到最后出品要4个小时左右，“用的是专业炖锅和纯净水，而且泡发、炖的时间和温度上都严格把控。”她用专业的炖法，得到最好的口感。此项服务，得到了顾客们一致点赞。
黄琼霖说，很多人没有耐心去炖，温度太高，燕窝就化得几近找不到了，泡发久了口味也就得了白癜风怎么办不一样了。她还会根据不同的客户要求定制各种口味，比如红枣、百合、枸杞等多种口味。
黄琼霖经营燕窝的最大心愿：这是徐博送给我的最好礼物，我一定全力去做好。在寒冬里，为每一名顾客送上一碗有温度的燕窝。
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