学会这些菜，让家人赞不绝口

天冷这菜要多吃，杀菌预防感冒，1元炒一大盘，全家老少要多吃！洋葱在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值不低，辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。

经常食用对胃不好的人都有保健作用。洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能；洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；洋葱中还含有一定的钙质，洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。冬天要多吃洋葱哦。

鸡蛋炒洋葱

配料：

洋葱半个、鸡蛋3个、生抽1勺、精盐少许、白糖半勺

烹饪步骤：

1.洋葱半个，

2.切成丝

3.打入3个鸡蛋

4.锅中放油，烧热炒鸡蛋液。.............................................................

5.半熟放洋葱丝.............................................................................

6.放生抽

7.翻炒均匀

8.放盐和糖调味

9.关火盛出

烹饪小贴士：

1、洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头）。根茎外边包着一层薄薄的皮（白、黄或红色），里面是一层一层白色或淡黄色的肉。国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，具有强烈香气的洋葱，营养丰富，是一种世界性的营养蔬菜，也是良好的调味食品。

2、选购洋葱时，选择表皮越干越好的洋葱，包卷度愈紧密愈好。观其外表，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理，宜选购。

3、洋葱表皮颜色有橘黄色和紫色两种，橘黄色皮的洋葱层次较厚。4、相对来说，黄皮的洋葱较甜，而紫皮的洋葱较辣。

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